Gepubliceerd door Kort Keukens & Montage | Zwolle

Het is één van de meest gestelde vragen bij een nieuwe keuken: ga ik voor inductie of toch voor gas? Beide hebben trouwe fans — en goede redenen daarvoor. In dit artikel zetten we de feiten op een rij, zodat jij een keuze kunt maken die echt bij jouw situatie past.

Inhoudsopgave

1. Hoe werkt inductie?

2. Hoe werkt een gaskookplaat?

3. Inductie vs. gas: de vergelijking

4. Keramisch: de derde optie

5. Welke kookplaat past bij jou?

6. De trend van 2026: inductie wint terrein

7. Wat doet Kort Keukens voor jou?

1. Hoe werkt inductie?

Een inductiekookplaat verwarmt niet de plaat zelf, maar het pannetje direct. Dat gebeurt via een elektromagnetisch veld dat warmte opwekt in het metalen pannenboden. Alleen magnetisch kookgerei werkt: gietijzer, roestvrijstaal en geëmailleerde pannen. Geen inductie? Geen warmte.

Het resultaat: razendsnelle opwarming, precieze temperatuurregeling en een kookoppervlak dat nauwelijks warm wordt buiten de plek van het pan.

2. Hoe werkt een gaskookplaat?

Gas is de klassieke keuze. Een open vlam verwarmt het kookgerei direct. Elke pan werkt op gas — van aluminium tot koperen confiturepan. De temperatuurregeling gaat via de vlam: groot, klein, en alles daartussenin.

Veel koks waarderen gas om de directe, visuele controle over het vuur. Roerbakken, flamberen en sauzen maken op laag vuur gaat op gas vaak net iets intuïtiever.

3. Inductie vs. gas: de vergelijking

4. Keramisch: de derde optie

Naast inductie en gas bestaat ook de keramische kookplaat. Keramisch werkt met elektrische verwarmingselementen onder een glaskeramisch oppervlak. De plaat zelf wordt warm, en daarmee het pannetje.

Voordelen van keramisch: werkt met alle pannen, makkelijk schoon en goedkoper in aanschaf dan inductie.

Nadelen: trager dan inductie en gas, minder precieze regeling en meer energieverbruik dan inductie. In 2026 kiezen de meeste mensen die elektrisch willen koken voor inductie — de meerprijs is beperkt en de voordelen zijn groot.

5. Welke kookplaat past bij jou?

Kies voor inductie als:

• Je energiezuinig wil koken

• Je veiligheid belangrijk vindt (gezin met jonge kinderen)

• Je een makkelijk schoon te houden kookplaat wil

• Je geen gasaansluiting hebt of wil

• Je een all-electric woning hebt of nastreeft

• Je een kookplaat met ingebouwde afzuiging overweegt (downdraft)

Kies voor gas als:

• Je graag op open vuur kookt en dat niet wil missen

• Je al het juiste kookgerei hebt en niet wil vervangen

• Je een sterke voorkeur hebt voor de visuele controle van een vlam

• Je een bestaande gasaansluiting hebt die je wil benutten

Praktische tip: heb je geen gasaansluiting in je nieuwe keuken of woning? Dan is inductie de logische keuze. Een nieuwe gasaansluiting aanleggen kost al snel € 500 tot € 1.500 extra.

6. De trend van 2026: inductie wint terrein

In 2026 is inductie veruit de populairste keuze voor nieuwe keukens in Nederland. De redenen zijn helder:

• Gasprijzen zijn de afgelopen jaren fors gestegen

• Nieuwbouwwoningen worden steeds vaker gasloos opgeleverd

• De kwaliteit van inductiekookplaten is sterk verbeterd

• Modellen met ingebouwde afzuiging (zoals BORA en Siemens) zijn populair in moderne keukens met een kookeiland

Tegelijkertijd blijft gas populair bij mensen die al jaren op gas koken en die overstap bewust niet willen maken. En dat is prima — de beste kookplaat is de kookplaat die bij jouw gewoonten past.

Nieuw in 2026: de combi-kookplaat Fabrikanten bieden ook kookplaten aan met zowel inductiezones als een gaspit. Ideaal als je het beste van beide werelden wil combineren. Vraag naar de mogelijkheden in onze showroom.

7. Wat doet Kort Keukens voor jou?

Bij Kort Keukens helpen we je bij de keuze voor de juiste apparatuur in jouw keuken. We installeren kookplaten van alle merken en typen — inductie, gas en keramisch — en adviseren je eerlijk over wat het beste bij jouw situatie past.

We bieden:

• Professionele installatie van kookplaten (inductie, gas, keramisch)

• Advies over kookplaten met ingebouwde afzuiging

• Volledige keukenmontage inclusief apparatuur

• Gratis advies aan huis

👉 Maak een gratis afspraak →

Vragen over jouw kookplaat of keukenapparatuur? Bel +31 (0)6 21 69 43 32 of mail naar info@keukenmontagekort.nl.

Tags: inductie of gas, inductiekookplaat, gaskookplaat, kookplaat kiezen, keukenapparatuur 2026, keuken Zwolle, Kort Keukens